上海2月1日电 (张践)国际风味评鉴所日前公布了2024年度“全球食品界的奥斯卡奖”世界顶级美味大奖评选结果。上海一家企业生产的“海盐太妃糖”在全球100多个国家数千种参选产品中突围，荣获该项大奖的最高星级奖章——Superior Taste Award国际美味奖三星奖章。
近日，记者实地探访了这家企业。负责人王一平出生于1954年，来自台湾台北，早在1996年他就来到大陆经商，2004年起扎根上海。采访中，王一平告诉记者，当年刚开始做牛轧糖生意时，订单量之大让他深感震撼。
从那以后，王一平一心扑在牛轧糖生产上，从刚开始的纯手工生产到后来的半机械半手工，凭借对品质的精益求精，元祖食品、来伊份、盒马、良品铺子、皮爷咖啡等多家行业头部企业纷纷与其建立了良好的合作关系。
谈及今年获得国际美味奖三星奖章，王一平激动地告诉记者，这是国际食品界的最高荣誉。“比利时国际食品奖一年只举办一次，他们有99个米其林的师傅眼睛蒙起来盲测，尝所有新的产品，最基本的就是没有香精、香料。那盲测下来，我们竟然得了平均在91分以上的最高的三颗星，进入到国际的市场，也会让人家认同，Made in China并不差，Made in China也有好东西”。
王一平说，能将中国产的食品贴上国际认可的三星奖章令他很有成就感，产品获奖后感觉责任也更大了，下一步公司将扩大生产规模，带领员工走向更高峰。此外，他表示自己虽已年逾七旬但干劲十足，呼吁更多人“活到老干到老”。(完) 【编辑:刘湃】
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